Makanan Khas Balikpapan yang Wajib Dicoba
Balikpapan, kota yang terkenal sebagai gerbang utama Kalimantan Timur, tidak hanya menawarkan keindahan alam dan industri minyak, tetapi juga ragam kuliner khas yang menggugah selera. Berikut adalah beberapa makanan khas Balikpapan yang wajib Anda coba:
1. Makanan Khas Balikpapan: Kepiting Kenari
Kepiting Kenari adalah salah satu makanan khas Balikpapan yang paling terkenal. Hidangan ini menggunakan kepiting segar dengan saus khas seperti saus padang, lada hitam, atau saus mentega. Tekstur dagingnya yang lembut berpadu dengan bumbu yang meresap, menciptakan cita rasa yang menggoda.
2. Makanan Khas Balikpapan: Soto Banjar
Meski berasal dari Kalimantan Selatan, Soto Banjar sangat populer di Balikpapan. Kuahnya yang kaya rempah, berpadu dengan suwiran ayam, perkedel, dan telur rebus, menjadikannya pilihan yang nikmat untuk sarapan atau makan siang.
3. Makanan Khas Balikpapan: Nasi Kuning Khas Balikpapan
Berbeda dengan nasi kuning biasa, nasi kuning Balikpapan memiliki cita rasa yang lebih gurih karena cara memasaknya dengan santan dan rempah pilihan. Disajikan dengan lauk seperti ayam goreng, telur, serundeng, dan sambal goreng ati, makanan ini sering menjadi pilihan untuk sarapan atau acara spesial.
4. Makanan Khas Balikpapan: Ikan Bakar Samarinda
Ikan bakar khas Samarinda juga menjadi favorit warga Balikpapan. Ikan segar seperti kakap, baronang, atau nila dibakar dengan bumbu khas yang meresap sempurna, menghasilkan rasa yang lezat dan menggoda selera.
5. Makanan Khas Balikpapan: Gance Ruan
Gance Ruan adalah sup ikan khas Kalimantan Timur yang menggunakan ikan gabus atau ikan haruan sebagai bahan utama. Kuahnya yang kaya rempah dan sedikit pedas membuat hidangan ini sangat cocok berpadu dengan nasi hangat.
6. Makanan Khas Balikpapan: Bingka Kentang
Bingka Kentang adalah kue tradisional yang memiliki tekstur lembut dan manis. Terbuat dari kentang, santan, dan telur, kue ini menjadi salah satu camilan favorit masyarakat Balikpapan, terutama saat bulan Ramadan.
7. Makanan Khas Balikpapan: Pisang Gapit
Pisang Gapit adalah makanan khas Balikpapan yang terbuat dari pisang kepok yang dibakar, kemudian disajikan dengan saus gula merah yang kental dan gurih. Rasanya manis dan legit, cocok sebagai camilan sore hari.
8. Makanan Khas Balikpapan: Kerupuk Amplang
Kerupuk Amplang adalah camilan khas yang terbuat dari ikan tenggiri dan tepung tapioka. Memiliki tekstur renyah dan rasa gurih, kerupuk ini sering menjadi oleh-oleh khas Balikpapan.
9. Sate Payau
Sate Payau adalah hidangan yang menggunakan daging rusa sebagai bahan utamanya. Daging rusa yang empuk dengan bumbu rempah khas dan dibakar hingga matang sempurna, memberikan cita rasa yang unik dan lezat.
10. Ayam Cincane
Ayam Cincane merupakan masakan khas Kalimantan Timur yang juga populer di Balikpapan. Kuliner ini dibumbui dengan rempah khas, kemudian dipanggang hingga kecokelatan, menghasilkan rasa yang gurih dan sedikit manis.
11. Bubur Pedas Kalimantan
Bubur Pedas adalah bubur khas suku Melayu yang terbuat dari beras, sayuran, dan berbagai rempah. Memiliki cita rasa gurih dan pedas, hidangan ini sering dikonsumsi sebagai menu sarapan.
12. Nasi Bakar Balikpapan
Nasi Bakar khas Balikpapan dibuat dengan nasi yang sudah diberi bumbu rempah dan diisi dengan lauk seperti ayam suwir, teri, atau ikan peda, kemudian dibungkus daun pisang dan dibakar hingga harum.
13. Udang Galah Bakar
Udang Galah Bakar merupakan salah satu hidangan laut khas Balikpapan yang sangat populer. Selanjutnya udang galah berukuran besar dibakar dengan bumbu kecap dan rempah pilihan, menghasilkan rasa yang sangat lezat.
14. Gami Bawis
Gami Bawis adalah olahan ikan bawis yang dimasak dengan bumbu pedas khas Kalimantan Timur. Rasanya yang kaya akan rempah membuat hidangan ini menjadi favorit pecinta kuliner pedas.
15. Es Kacang Merah Balikpapan
Sebagai hidangan penutup, Es Kacang Merah khas Balikpapan menjadi pilihan yang menyegarkan. Es ini terdiri dari kacang merah yang dimasak hingga lembut, ditambah dengan sirup, santan, dan es serut, menciptakan rasa manis dan menyegarkan.
Balikpapan tidak hanya kaya akan sumber daya alamnya, tetapi juga memiliki beragam kuliner lezat yang sayang untuk dilewatkan. Jadi, jika berkunjung ke Balikpapan, pastikan untuk mencoba makanan khasnya agar pengalaman wisata kuliner Anda semakin lengkap!